Меню
12+

Газета «Победа»

24.12.2014 09:13 Среда
Категория:
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!
Выпуск 50 от 23.12.2014 г.

Новогоднее меню: всё хорошо в меру

Многие из нас тщательно продумывают все аспекты празднования Нового года, в частности блюда, которые будут на столе, забывая о правиле, хорошо знакомом всем врачам, — «не навреди». А ведь во время застолья нашей пищеварительной системе, подверженной всевозможным рискам, просто необходимо правильное меню.
Чтобы празднование Нового года не обернулось болью в животе, чувством тяжести, изжогой и обострением хронических заболеваний (например, гастрита и панкреатита), диетологи советуют за пару недель до торжественного момента пересмотреть свой рацион питания. В частности, ограничить потребление жиров и простых углеводов, увеличить долю растительной пищи, чтобы органы желудочно-кишечного тракта работали в облегченном режиме. Что касается самого пиршества, налегайте не на жирное и жареное, а на салаты, отварное и запеченное. Выбирайте качественные продукты: мясо сочетайте с овощами, молочные продукты и сыр — с фруктами и зеленью. Для заправки салатов используйте растительное масло с лимонным соком или хорошим винным уксусом. Майонез — чрезвычайно жирный продукт. Альтернативой ему могут быть несладкие йогурты, брынза, нежирная сметана. Для улучшения пищеварения употребляйте мясо с традиционными русскими приправами (горчицей, хреном, чесноком). Старайтесь не переедать и не смешивать сразу много блюд. Неотъемлемым атрибутом Нового года у нас почему-то принято считать «Оливье», хотя этот салат чрезвычайно калориен и тяжел для желудка. В качестве альтернативы придумайте какое-нибудь интересное (возможно, тематическое) меню, состоящее в основном из легких закусок и салатиков. Вместо майонеза для заправки можно использовать нежирную сметану, лимонный сок или оливковое масло. Если у вас будут сладкие салаты, то их можно заправлять йогуртом или мороженым. Для горячих блюд рекомендуем использовать телятину или нежирную рыбу. Не поднимается рука лишить себя любимого «Оливье»? Тогда нужно проследить, чтобы остальные блюда были низкокалорийными и более полезными. Большинство спиртных напитков на самом деле очень калорийны. Так что вы ошибаетесь, если считаете, что один бокал шампанского (вина) или бутылочка пива не представляют совершенно никакой опасности. Однако, даже если вы не следите за фигурой, злоупотреблять алкоголем нельзя. Если, конечно, не хотите в качестве бонуса к веселому хмельному наст-роению познакомиться с тошнотой, головной болью и другими «замечательными» симптомами похмелья и интоксикации. Не менее важным является и вопрос о сочетании спиртных напитков с лекарствами. Если в разгар праздника появляются недомогания, прежде чем принять лекарство, следует внимательно прочитать инструкцию к нему и узнать о его сочетаемости со спиртным. Это поможет избежать побочных эффектов (алкоголь усиливает действие препаратов и может вызвать симптомы передозировки). По словам медиков, особую осторожность следует соблюдать тем, кто принимает антидепрессанты (в сочетании со спиртным они могут вызвать гипертонический криз), противоаллергенные средства, сердечно-сосудистые препараты, инсулин. На фоне приема алкоголя снижается эффективность и усиливается побочное действие ряда антибактериальных средств. Специалисты призывают совсем отказаться от употреб-ления алкоголя в праздники больным сахарным диабетом, астмой, желчнокаменной болезнью, гипертонией, тем, кто перенес инфаркт, инсульт, а также беременным и кормящим женщинам. В сладостях, как и в алкоголе, необходимо знать меру. Особенно это касается дам, которые беспокоятся о том, чтобы не набрать лишние килограммы. Если вы твердо решили, что у вас будет сладкий стол, сделайте акцент на фруктах, пастиле, зефире, мармеладе, желе. И помните: сладкое не только портит фигуру, но и может стать причиной аллергии, если содержит искусственные красители, добавки и консерванты.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.

70